实在觉得吃好是人生一莫大享受。个人而言，我依然觉得两个人八千多饕餮“阿一鲍鱼”实有“烧包”的嫌疑（当然的确美味好吃这另当别论，总觉得性价比上有些别扭）。不过除此例外，其他很多时候的小食确是大快朵颐。

 

这两天和上海菜小拼了一下，前几次在单位附近的“美林阁”，今天中午同事又带着去了“沪江”。作为南方人，又喜甜食，上海菜虽不是我最爱，但还颇合我口味的。尤其今天在“沪江“看到鳝糊什么的，愈发想念每次去上海时二姨的拿手好菜——炒鳝丝，凭记忆中的口感来判断更觉得应该是油煸出来的，不然无法那么香滑爽嫩。可惜的是老板第一讨厌广东菜，第二讨厌上海菜——和我这个酷爱粤菜的南方人恰恰相悖，不然可以多多撺掇他领着我们去美食。 这个信奉佛教的素食主义者好印度食品。我暗自忖度，莫不是佛祖来自那里，那事物上的亲近也拉靠了心灵吧，嘿嘿。他还说辣辣的赣菜也喜欢。呵呵，那不错，改明儿他有机会来我家乡，自要让他好好品位一下口味浓重的赣菜。

 

很长时间我概念里只以为只有粤菜、川菜等才能称为某某菜系，是真正的“名门正派”。而所谓赣菜，我则一直觉得只是些普通的家乡菜，虽是自家喜食，但却上不了台面争不到名分的。直到几年前我偶尔看到《新周刊》上一篇讲南昌的文章，讲到南昌的赣水，南昌的赣菜，才真的觉得十分共鸣。文章大概说到南昌是比较能吃会吃的省会，遍地食肆。可奇怪的是它不象很多其他地方菜品兼容并汇，百家争鸣；相反，外地口味的餐馆多成不了气候。南昌似乎只有赣味菜馆才最得本地人欢迎，而外地人也更愿削尖了脑袋找当地的亲朋好友往街乡巷旮旯里钻，求得最本土的赣菜。具体什么原因没有细究，但却说了南昌人比较自娱自乐，自己喜欢的自己留着，也没怎么想着非得把它推出去，做出去，成个名得个份回来。只是简单的一乡人食一乡菜，外来的朋友喜欢就请，不喜欢我也不强求，真倒是自得其乐。